美国是全世界少数能够合法出口牛副产品到中国的国家，美国牛肉以其高品质享誉全球，每一只出口到中国的肉源牛仔都是经过美国农业部（USDA)认证的在成长过程中严格按照操作要求和执行标准培训的种牛，其牛副产品，如牛百叶，牛肚，牛心管，一直以来以其高品质和高需求而被中国的消费者所青睐.
预定牛百叶产品是十分困难的，美国的工厂喜欢把牛百叶比作整只牛的“心脏”，认为它是很精华的产品部位，一般情况下，工厂会将百叶这些产品搭配牛肉一起供应给长期稳定的客户，所以一个新客户很难在第一时间拿到充足的百叶等牛副产品。
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